فن الطبخ

نصائح للحساء والشوربات اللذيذة

مرق لذيذ.

إذا كنت تريد أن تكون المرق لذيذة - فعليك البدء في طهي الخضروات بالماء البارد.

الفطر في الحساء.

ستجعل بعض الأناشيد الطازجة المضافة إلى أي حساء ألذ.

مضيفا الخضر.

يتم وضع الخضر المفرومة في الطبق النهائي في النهاية ، والخيار المثالي للحفاظ على الفيتامينات هو إضافة الخضروات وإيقافها على الفور.

كونياك في المرق.

سيتم طهي اللحم الموجود في المرق بشكل أسرع ، وسوف يتذوق المرق نفسه مذاقًا أكثر إذا أضفت بضع قطرات من الكونياك إلى الماء في بداية الطهي.

ورقة الخليج.

لا تترك ورقة الغار في الحساء. إنه جيد في الطهي ثم في النهاية ، ثم يفسد الذوق فقط.

الثلج في المرق.

هل ترغب في أن تكون المرق واضحة؟ قم بغمس مكعب ثلج فيه بعد الغليان ، ثم أحضره ليغلي مرة أخرى.

رغوة.

إذا لم تقم بإزالة الرغوة من المرق في الوقت المناسب وغرقت في القاع ، اسكب كوبًا من الماء في المقلاة. ترتفع الرغوة ويمكن إزالتها.

قشر البصل

مرق قشر البصل يمكن صبغة المرق. يزيد من قيمتها الغذائية ، ويثري الفيتامينات ويحسن المظهر.

تحضير الخضروات.

تقشر الخضار أو تُغسل فورًا قبل غمسها في الحساء.

التوابل.

لا تضع أي توابل في مرق الدجاج ، فقط البصل والجزرة. وإلا فإنه سوف يفقد الذوق.

مرق واضح.

للحصول على مرق واضح أثناء الطهي ، يجب وضع قشر البيض المغسول فيه. يجب تصفيته مرق جاهز.

حساء لذيذ.

عند قلي الخضروات ، لا تضيف الملح فقط ، بل أيضًا السكر ، بالإضافة إلى بعض حمض الخليك ، الذي سيحافظ على نظام ألوان الخضروات ، فضلاً عن إعطاء الحامض الحار.

okroshka لذيذ.

يجب أن تقطع البصل الأخضر مع صفار قبل الخلط مع شرائح. إذا كنت تطبخ kvass الخاص بك لأوكريشكا ، فقم بإضافة فتات الخبز من خبز Borodino أو غيرها من الأصناف السوداء مع إضافات بنكهة. لا تنس أن تضيف الخردل إلى okroshka

شاهد الفيديو: الشوربة المعتمدة عندي لذيذة جدا ماتشبعوش منها صحية وسهلة التحضير لمائدة الافطار (شهر فبراير 2020).